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Javier Barrera: “hay que concienciar sobre la necesidad de prestar suma atención a la bioseguridad”

10 de octubre de 2019

Director técnico de Semen Cardona desde hace más de 20 años, Javier Barrera ha formado parte indispensable en el desarrollo de la empresa. Tras años de experiencia, se ha convertido en una referencia en el sector de la genética porcina. Actualmente, Javier Barrera capitanea los proyectos de investigación y colaboración en los que se encuentra inmerso Semen Cardona. Siempre, con el objetivo en mente de mejorar, todavía más, las ya extremas medidas de bioseguridad y la excelencia en la calidad del producto. El I+D+i es el eje principal en los que se sustenta el crecimiento una empresa que es uno de los referentes a nivel internacional.  A continuación, os dejamos con la primera parte de la entrevista.

  1. Recién salido de la facultad, hace más 20 años, Semen Cardona apostó por usted y hoy es una referencia en el sector. ¿Cómo ha cambiado el sector desde entonces?

El sector ha cambiado muchísimo porque se ha profesionalizado. Ahora hay mucha calidad en todo el proceso de producción, instalaciones, personal, etc. Toda esta profesionalización provoca, a su vez, que las exigencias del mercado y del consumidor, tanto a nivel productivo, calidad de la carne o bioseguridad, necesiten de estándares altos que todos deben cumplir. Con esta competencia, te ves obligado a innovar y renovarte o te quedas por el camino.

  1. ¿Es posible la bioseguridad total? ¿Algún día lo será?

La bioseguridad se desenvuelve en diversos ámbitos (barreras físicas, manejo, diseño de planta, etc.) por lo que se hace realmente complicado llegar a ese punto. Pese a la evolución del sector (está al máximo nivel actualmente), se debe tener claro que algunos patógenos, pese a todas las barreras que existen, pueden entrar. Hablamos de seres vivos a los cuales es imposible parar al 100%, ya que mutan y cambian para poder superar dificultades. Al final, es una cuestión de probabilidad, que ya es casi irrisoria gracias al buen trabajo que se hace, pero aún existe cierto riesgo.

  1. ¿Hacia dónde se dirige la bioseguridad?

Aquí hay dos factores a tener en cuenta: el manejo y la conciencia. Por muchas barreras que pongas a nivel tecnológico, por ejemplo, si la gente no es consciente de la importancia que tiene ser cuidadoso y meticuloso con la bioseguridad, habrá problemas. Cualquiera puede cometer un error, por eso debemos centrarnos en concienciar a la gente de la importancia de prestar suma atención a la bioseguridad.

  1. Siempre por delante en materia de bioseguridad, Semen Cardona ha incorporado un nuevo sistema de análisis diario que los clientes podrán consultar a tiempo real. ¿Nos lo cuenta?

En nuestras instalaciones se aplica lo mejor del mercado en cuanto a estructura y bioseguridad, además de tener los protocolos totalmente actualizados. También disponemos de un sistema de monitorización de nuestros centros para certificar la salud de los animales. Así mismo, hemos introducido una nueva técnica de biología molecular capaz de detectar determinados virus que pueda haber dentro del semen. De esta forma, podemos asegurar y certificar que las partidas de nuestras dosis están monitorizadas y libres de ciertos virus.